Este curso es una optativa de especialidad de la énfasis en Bioprocesos de la Lic. en Ingeniería Bioquímica.

Diseña y comprende las condiciones y medidas necesarias para la producción, elaboración, almacenamiento y distribución de los alimentos destinadas a garantizar un producto inocuo, en buen estado y comestible, apto para el consumo humano.


El objetivo de esta curso es revisar los diversos métodos de conservación y procesamiento de alimentos.

Plataforma para el curso de automatización de bioprocesos. Trabajo individual y de equipo.